우리가 알고 있던 진실, 사실이라 믿었고 그 효과가 믿어의심치 않았던 평생을 그리 믿어왔고 내 아버니세대 조차 믿어왔던 사실이 거짓이라 밝혀진다면 어떤 결과가 나타날까?

 제일 먼저 절대 그럴일 없다는 자기확신일테고 그 다음은 사기친다고 고발할지도 모르겠다.

 정말 사실일까? 란 의문을 가지고 펼친 책이 한권있다. 바로 우유의 역습. 어릴때부터 우유랑 그다지 친하지 않아서 이 책이 별 충격을 주진 않았지만 왜 우리가 우유를 마셔야만하고 우유가 몸에 좋다고 생각하는지에 대한 편견을 깨뜨리기엔 충분한 책이었다.

 우유의 IGF-1 (인슐린유사성장인자 -1) 가 암세포 증식에 큰 영향을 미친다.

암세포의 증식에 큰 영향을 주며 우유의 단백질 성분과 만나면 폭발적인 암세포 증가추이를 보이고 있다는 연구 결과가 등장했다고한다. 또한 일본에는 환자군-대조군 역한 연구결과 유제품을 먹지 않은 남성들에 비해 꾸준히 우유, 치즈, 요구르트 등을 섭취한 사람이 전립선암에 걸린 확률이 70%이상 높았다는 연구결과가 나왔다.

 우유에 포함된 호르몬 IGF포함성장인자가 우유의 단백질 인자인 카제인과 합쳐져 혈액으로 들어가고, 우유속에 들어있는 아미노산 혼합물, 소형단백질이 IGF생산을 자극해 IGF-1의 혈중 농도가 올라간다고 한다. 이로 인해 유방암이나 절립선암, 직장암 등에 걸릴 위험이 높아지고 반면 IGF-1이 너무 부족하다면 당뇨병, 골다공증 등의 위험이 커진다고 한다.

 연구결과에 따라 또한 오키나와의 장수마을의 사례를 통해 책에서는 유제품을 다량 섭취하기보다는 단백질과 비타민D, 무기질을 생선, 견과루, 콩과 식물 같은 다른 식품에서 충분히 섭취할 수 있다고 권하고 있다.

 우유가 몸에 좋고, 골다공증예방, 칼슘 섭취에 반드시 필요하다는 인식은 세계 낙농업계의 로비와 홍보 전략에 의해 심어진  편견이라는 의견에서는 큰 충격을 받았다. 또한 책에서 연구 및 논문의 자료로 인용된 수치는 유제품을 많이 먹을수록 골다공증예방에 오히려 악영향을 준다는 것이다.

 언젠가 우유에 대한 루머성 이야기들이 돌아다녔는데 결코 흘려들을 이야기는 아닌것 같다.  책에서는 골다공증, 유방암, 전립선암, 다이어트 등 우리가 평소 알고있던 우유의 효능에 대해 하나씩 깨부수고있다.  가장 신뢰하는 내용은 우유가 골다공증 예방에 어떠한 영향도 없다는 것이며 영향을 주는 확실한 근거도 없다는 부분이었다.

우리가 맹목적으로 신뢰하는 우유가 아니라는 것.

 우유 싫어하는 아이에게 억지로 먹일게 아니라, 우유만 먹으면 배가아픈 사람에게 배안아픈 비싼 우유를 사먹일게 아니라는 점 등을 깨닫는 책이다. 우유를 많이 마실수록 더 악영향을 준다는 내용은 보다 깊은 연구를 통해 사실확인이 되었으면 좋겠다.

 휴우... 그런데 생선도 못먹고, 콩류도 잘 못먹는 나는 우유가 필요하다. 너무 부족하면 뼈가 약해질수 있다니 다른 영양분 섭취를 못하니 일단 우유라도 조금 마셔줘야겠다.

우유의 역습 -
티에리 수카르 지음, 김성희 옮김/알마


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  1. Favicon of https://naturis.kr BlogIcon Naturis 2009.11.27 19:15 신고  댓글주소  수 정/삭제  댓글 쓰기

    진실은 자본의 힘에 밀리기 마련인 것 같습니다. 우유 논쟁이 생긴지 오래이지만 언론에서 제대로 다뤄본 적도 없고, 의사들도 자신이 연구한 건 없이 그냥 기존 지식만 되네이는 것 같은 느낌...

    • Favicon of https://e-news.tistory.com BlogIcon 아디오스(adios) 2009.11.28 17:50 신고  댓글주소  수정/삭제

      넵 아마그런거 같습니다. 국내에도 우유 소비가 한창이었던 때가 개발에 한창일 때였으니까요.. 책에서도 그런 시기에 자연스레 영향 불균형으로 먹을수밖에 없었지만 지금은 아니라고 하더군요

  2. Favicon of https://im2256.tistory.com BlogIcon 줌마띠~! 2009.11.28 11:42 신고  댓글주소  수 정/삭제  댓글 쓰기

    ㅇ ㅏ~...매일 마시는 우유 ㅡ,.ㅡ ...그래도 쉽게 끊지는 못할거 같아요~

  3. Favicon of https://sohocafe.tistory.com BlogIcon 아빠공룡 2009.12.07 17:27 신고  댓글주소  수 정/삭제  댓글 쓰기

    이런 소식 접할때마다... 우리 아이들에게 뭘 믿고 먹여야 하나 늘 걱정입니다...;;;

  4. Favicon of http://momnpapa.textcube.com BlogIcon 파아란기쁨 2009.12.08 22:55  댓글주소  수 정/삭제  댓글 쓰기

    허걱... 이런 사실이 또 숨어 있었군요...ㅠ.ㅠ.

  5. 베짱이세실 2009.12.09 10:47  댓글주소  수 정/삭제  댓글 쓰기

    제 말이요. 우유에 관한 기사나 책을 읽을 때마다 혼란스러워요. 우리가 맹목적으로 신뢰하던 예전 우유는 아니지만 저도 마셔요. 종종은 아니지만. :)

  6. Favicon of https://dynamide.tistory.com BlogIcon 디나미데 2009.12.09 14:27 신고  댓글주소  수 정/삭제  댓글 쓰기

    아예 안 먹을 수 있으면 그러면 되지만, 그게 안될땐 조금씩 먹는게 좋습니다.
    계란, 생선, 고기도 같은 맥락인데, 문제는 안 먹을 수 없다는 거...

    그러니까 가끔씩 가끔씩(어디서 많이 듣던 소린데...) 그리고 먹을 때 조금씩
    먹어야죠. 전 생선은 안먹고, 우유, 계란은 조금, 고기는 가끔, 주로 닭고기 위주로
    먹고 있습니다.

  7. BlogIcon 홍길순 2015.10.29 06:45  댓글주소  수 정/삭제  댓글 쓰기

    이개뭐야 ㅋㅋㅋ안좋다 뭐다하다가 우유조금 마셔야겠다니 ㅋㅋㅋ개그하는건가 ㅋㅋㅋㅋ


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